梅雨の合間の散策＆青しそジュース作り

　先日の午後、お馴染みの『瀬板の森』を散策しました。
蒸し暑く、空は確かな梅雨の空です。　
（皿倉山もスッキリしません。）
これから、梅雨の後半に入るのかなぁ！　
（梅雨明けは、まだ遠いようです。）



　公園内に道行く人あり！（長閑な午後の風景？）



　紫陽花も咲いていましたが、手入れが悪いなあ！



　もう、萩が咲いてました。



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　鬱陶しい梅雨を、
そして暑い夏には、爽やかな「しそジュース」が一番です。
紫蘇には、（良く分からないが）アントシアニン？が豊富で、疲れ目や視力の向上・アレルギー予防効果、 美肌、整腸、疲労回復、等などの効能があるそうです。

　男の厨房！
　『青しそジュース』作りに挑戦しました。
　　　　　　（↓これは出来上がりです。）


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　１００円ショップで種を買って、
4月下旬に種まき、プランター4箱が稼動しました。
所狭しと、密集しすぎ？　　
（まぁ！それなりに育ちました。）



　「詳しい作り方は、ネットで検索して下さい。」
私が作った方法を簡単に列記しますが、あくまでも参考程度に！
１．青しそ、約350ｇを良く水洗いします。
２．水、約2リットルを沸騰させ、青しそを入れる。
３．約15分程度煮詰める。
４．青しそを取り出します。
５．砂糖、約１キロを入れて、
（弱火にして）よくかき混ぜて溶かす。
６．次にクエン酸、25ｇ程度を入れて、よくかき混ぜる。
（クエン酸は、薬局に売ってます。しそジュース用があります。）
７．火を消してある程度冷えたら、ガーゼやリードペーパーなどで漉して、ペットボトルに移し冷蔵庫で保存する。



　　　飲み方は自由、
　　たゞ濃いですから、２～３倍程度に薄めて飲みます。
　　炭酸ソーダー水で割れば、「しそサイダー」の出来上がり。
　　（ジンや焼酎を少量加えても面白いです。）

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　「しそジュース」は、店では売っていません。
自分が作った「しそジュース」だから、
これ以上の絶品はありません。　（是非、お奨めします。）

　実は去年も、
「青しそジュース」作りに挑戦しましたが、
青しそ不足で失敗！（多く作ろうと、水の量が多過ぎた。）
それで、店で梅干漬け用の「赤しそ」を買って、
「赤しそジュース」作りに変更。　
　出来上がったのを炭酸ソーダー水で割って、
洒落た「赤い紫蘇サイダー」です。（写真：左）

やっぱり赤の方が、色気？があっていいかな？
（来年は、１００均で「赤しそ」の種も買おう！！）
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