魔法の箱から！！！

　石巻から送られてきた魔法の箱の中からは、いろんなものが出てきた。
　箱の中で動いていたのは、カニ（クリガニ？）でした。これは、軽く洗って、塩水で茹でて戴きました。(旨かったあ！)

海の幸づくし！

　まだまだあったんですけど、箱の一番下から出てきたのは、なんと！

マダラじゃないの！！！

　ビックリ仰天というやつだ。叔母さん、私の考えていることが分かるの？もう、跳び上がりたくなるような喜びだ。この箱は、パンドラの箱じゃないし、玉手箱でもないし・・・、やっぱり魔法の箱だ！
　この箱が届いた日は、タラよりも足の速い食材を調理するのでいっぱい一杯。従って、翌日、調理に取りかかる。

　　≪寒ダラ捌き≫

　下ごしらえの部
　※先日、『どんがら汁』を紹介しているので、今回は、その手前の部分を中心に
　・腹を割き、ワタを抜いたら、肝は特別席へ移動

小さめの個体だったのでワタも小さめ

　・頭を外して、梨子割りに。更に食べやすく分ける


　・三枚におろして、腹側と背側の身も切り離す(野生の勘で)

　・アラ全体に塩を振り掛け、暫くお休み

　・アラの部分をザルに広げて熱湯を回しかける
　・前回とほぼ同じ手順（分量は約１．５倍）でどんがら汁を作り始めると・・・

もう、溢れんばかり！

　タラの身を入れる前に鍋がいっぱいになっちゃった。
　これは、タラの身を使って別の料理ですね。
　ふふふ、これだから、丸ごと料理は楽しいんですよ。捌くこと自体も楽しいけど、そこから予定外の応用・発展がスタートしてしまう。
　どんがら汁は、もちろん楽しみだけど、次の料理をどうするか。ワクワクが止まりません。
　妻によると送ってくれた叔母さんいわく、「元気出してもらいたいから。」だそうだ。間違いなく元気になりました。ありがとうございました。
　それにしても、私が誰にも話さずに留めていたはずの心の内（丸ごと１匹捌きたい！という気持ち）を完璧に読み切られてしまった感じ。
　恐るべし、叔母様。　恐るべし、『石巻からの挑戦状』

　　To be continued!