美味しいことはいいこと？

　恵方巻き？そんな習慣、知らん。そう思っていたけど、何やら太巻きのお寿司を作って食べるそうな。そういう、美味しい風習なら、いくらでも受け入れますよ。
　我が家は仏教徒だけど、クリスマスとかバレンタインデイみたいな楽しくて美味しい行事は積極的に取り入れてきました。豆まきだけだった節分行事に、美味しい料理が加わるのなら嬉しいばかりです。数年前から我が家の節分イベントに加わってもらっています。
　結構、手間はかかるんだけど、太巻きってスリルがあって楽しいんだなあ。我が家では、クリスマス同様、家族総出のイベントとして定着しております。

　　≪恵方巻き≫マタギバージョン

　下ごしらえの部

　寿司飯と分量

寿司酢を混ぜておきます

　・米４合に対して、米酢１００ｍｌ、砂糖４０ｍｌ、塩１０ｇ

　・ご飯が炊きあがったら、寿司酢を全体に回しかけて混ぜる
　※米粒が崩れないように、すくい上げながら優しく！
　※風を送って冷ましながら

だいたいOKかな？

　ネタと分量
　・溶き卵２個に醤油と砂糖各小さじ１（醤油は多すぎた）
　・中火で焼いて、玉子焼きに（細く切る）
　・キュウリは板ずりしてから、縦に８等分（使ったのは４本だけ）

もっときれいな玉子焼きにしたかったんだけど・・・

　・刺身系は、にぎり寿司用と恵方巻き用とに分けておく（分量は適当）

今回使うのは、上の鮭とマグロ
　・これにカニカマとトビッコが加わり・・・

これでスタンバイOK

　調理の部
　・巻き簀に焼き海苔を敷いて、寿司飯を広げる（上下２センチほどを残す）
　・ネタをお好みの分量で並べていく

奥さんは箸だけど、手の方が簡単よ

　・手前の海苔が奥の具材の先に降りるように巻き簀と海苔を着地させる
　※ここがスリルその１です。これをクリアすると

とりあえず太巻きになりました

　※これで完成という説もありますけど・・・
　・食べやすく切り分けます（スリルその２）
　※包丁の刃に米の粘り気が付きやすいので、こまめに濡れ布巾で拭き取ることをお勧めします
　※手を抜くとせっかくの太巻きが崩れてしまいます

ここまで来るとみんな満足

　無事に２つのスリルを切り抜けることができました。・・・少なくとも、みんなでこのスリルをくぐり抜けて成功感を共有できたことは、いいことですね。
　残った具材と、寿司飯とがあるんだけど、続きは、また明日。

　　To be continued!