やっぱりワサビは、堪えられません！

　本日の収穫物は３種類。

　まずはナメコ。

　　　　　　　夕食までに生かし切れなかった分は、茹でて冷凍

　そして、サワモダシなんですけど、このところ収穫が続いてきたので定員オーバー、

　　　　　　　こちらも茹でて保存

　そんでもって、もう一つ。

　　　　　　　根ワサビです

　秋に収穫したのは初めてなんですが、聞くところによると、秋から冬にかけてが一番旨いとか。これを生かさないわけにはいかないでしょう！

　　　≪根ワサビ料理≫

　　下ごしらえの部（多分、これが殆ど）

　・写真の根ワサビのひげ根を外します

　・タワシで汚れを落としたら、落としきれなかった汚れ等を包丁で削ります

　　　　　　　このぐらいでいいかな

　・おろし金（うちでは鮫皮）の上で、ゆっくりと回すように摺りおろしていきます

　　　　　　　ああ、美しい！そして、いい香り！！

　※涙が出てきますが、堪えながら

　・必要量が準備できたら、ラップで隙間なく包み、冷蔵

　※辛みはどんどん抜けていくので、食事の直前におろすのがベスト

　ワサビが合いそうな白身魚等を準備します。

　　　　　　　マダイとタコは、特によく合ったみたい

　　　　　　　　ナメコ料理とワサビ料理が並んじゃった

　ああ～、満足満足。本日も山海の、そして、山菜とキノコのコラボ料理となってしまいました。味覚の秋ですから、こういうのもありですかね。

　山の神様、本日も、ありがとうございました。

　そこへ、驚くべき情報が舞い込んできた！

　その情報とは！　

 　　To be continued!