花オクラ、おもしろ旨い！

　本日も何カ所かキノコ山を歩いてみたのだが、キノコの気配は無し。このまま秋キノコのシーズンに移行してしまうのだろうか。

　少々寂しい気分で帰宅すると、妻が出迎えて言う。

「これ、お向かいさんからいただいたの。」

なぬ？

　　　　　　　いただいたうちの一部

ご覧の通り、オクラの花だ。これって、食べ物なの？

「最近ハマってるって言ってた。これは、実にならないんだって。」

へええ。そう言えば、普通のオクラよりも一回り大きい。早速、向かいの住人にお礼の電話を入れるが、つながらない。まあ、食べてから報告した方がいいか、と考えて調理方法を調べてみた。すると、いろいろあるんですねえ。まずは、そのうちから２つ試してみることにしました。

　　　≪花オクラのおひたし・酢の物≫

　下ごしらえ・調理の部

　・使うのは花びらなので、つけ根の部分を切り落としていく

　　　　　　　中心の色濃い部分を切り離す

　・湧かした酢水で軽く湯がく

　　　　　　　軽くしゃぶしゃぶ

　※この時点で驚くほどのぬめりが出てきます

　・布巾等で水気を拭き取って

　　　　　　　※布巾だと花びらの色が付いて染め物みたいになりました

　・だし醤油、またはポン酢をかけて鰹節を散らして

　　　　　　　おひたしの出来上がり

　続いて、酢の物です。

　・スライスしたキュウリに軽く塩して（２つまみぐらいかな）数分間待機

　　　　　　　やっぱりスライサーは楽チン

　・この間に三杯酢を準備

　※だし汁５０ｍｌと、酢２４ｇ、醤油みりん各８ｇ（６：３：１：１）

　・カニカマ２０ｇと花オクラ３０ｇを食べやすい大きさに分けておきます

　・キュウリから染みだしてきた水分を落として

　　　　　　　スタンバイできました

　・全部を混ぜて

　　　　　　　出来上がり！

　ご覧の通り、花オクラは彩りとしての効果も大きいのですが、前述した『ぬめり』が食感を引き立ててくれるようです。

　これはおもしろい！向かいの住人がハマるのも分かるわい。

　さて、食べ方を調べているうちに、『生食』というものにも出会った。今夜は、そちらの方を試してみましょうか。

　これは、楽しみが広がりますよ。お向かいさん、ありがとうね！