シーフードピザ風なパオズのランチ

　ちょっと、山歩き。楽しかった。そして、腹減った。したがって、旨いものを作りましょう！

　それからしばらく経って、出来上がりました。本日のランチです。

　

　　　　　　　　まあ、パオズだわな

　ただ、画期的に美味しかったんですよ。自分でいうのも何なんですけど。

　何がどうなって、このランチになったかを記録しておきたいと思います。

　下ごしらえの部

　ことの始まりは、これです。

　　　　　　蒸しエビ（の残り）

　恵方巻き大会の後、残っていたものです。散歩から帰って冷蔵庫を覗いたら見つけました（忘れてた）。更に、

　　　　　　　冷凍庫に残ってたこの子たちも使いましょう

　・解凍して、みじん切りに

　・タマネギ１／２個と、ニンニク１個、ブナピーひと袋もみじん切りにして

　　　　　　　ピザ用のチーズも適量用意しました

　パオズの生地は、料理研究家のウー・ウェンさんの作り方に従いました

　・薄力粉２００gにグラニュー糖大さじ１とドライイースト１袋（３ｇ）、塩少々を加えて、ぬるま湯１１０ｍｌを３回に分けて入れて混ぜていきました（６個分）

　　　　　　　これが１回目

　　　　　　　最後のぬるま湯が入ったところ

　・よく混ぜ合わせたら

　・サラダ油大さじ１を加えて

　・よく捏ねます

　・布巾で乾燥を防ぎながら約１時間発酵させます

　　　　　　　こんなに大きくなります

　調理の部

　・オリーブ油を敷いたフライパンでニンニクとタマネギを炒めます

　・タマネギに透明感が出てきたところにシーフードとキノコを加えて加熱

　・ケチャップ大さじ３とマヨ１、中濃ソース１にクレソル適量を加えて和えたら

　・ピザチーズを加えると、いい感じにとろけます

　・生地を６等分して

　・麺棒で広げて（クッキングシートの上だと作業しやすい）

　・餡を乗せて

　・端から包んでいきます

　・沸騰した蒸し器にもクッキングシートを敷いて３個ずつ蒸しました（１５分）

　　　　　　　いい感じですよ

　家族を呼んで、アツアツをいただきました。大好評！！

　今回は、ほぼ自分の思いつきで組み合わせた具材（実は、いろんな料理の残り物の集合体）だったんですけど、非常にうまくいった。感動的でした。　

　ちなみに、この餡にちょっとタバスコをかけると、ぐっと引き締まって大人の味になりました。

　いやあ、満足満足。

　今回はですねえ、『残り物に福！』という気分であります。

　ご馳走様でした！

　・・・ただ単に、お腹が空いてただけかもしれないけどネ。