いける！塩辛ピザ

　このところ冷たい料理を多発（？）している関係で、冷凍庫の発掘作業も進んできた。

　冷凍庫って、一度格納してしまうと安心しきってしまい、そのまま忘れ去られてしまうことが少なくないんですよ。

　で、この夏みたいに次々と冷たいスイーツを作ろうとすると、どうしても冷凍庫の整理整頓が必要になってくる。その作業の中で発掘されたのが、イカの塩辛。

　　　　　　　これは、大本の塩辛タッパー（凍る直前の温度で保存中）

　話せば長くなるので手短かに説明すると、イカの調理で出たワタを塩と酒で漬け込んであるんだけど、次々に素材が増えるので、漬けあがったものを代わりに取り出して食べているんです。

　ただ、いつのことだか記憶も記録も残っていないんだけど、食べきれなくて冷凍庫に保存したんだと思う。それが出てきたんですよ。

　これは、食べないわけにはいかないでしょう。調べてみたら、面白そうなレシピが色々あることが分かりました。その中の１つに挑戦してみます。その名も、

　　　≪塩辛ピザ≫

　ピザと言っても、生地に使うのは、ただの油揚げ。超簡単なお手軽料理です。

　なお、我が家の『塩辛』は、シンプルにイカわたの塩漬けです。ゲソとかエンペラとかは入っていません。

　下ごしらえ・調理の部

　・油揚げを２等分して湯がきます

　　　　　　　所謂、油抜き

　・水にさらして絞ったら、開いていきます

　　　　　　　『お稲荷さん』と同じ状態にします

　※勿論、下味はついていません

　・ここに、解凍しかかった『塩辛』を塗り込んでいきます

　　　　　　　※なるべくはみ出さないように。そして、広く

　・アルミ箔に並べて、とろけるチーズを１／４枚ずつ乗せて

　・１０００Wのオーブントースターで３分

　　　　　　　はい、出来上がり。簡単でしょう

　　　　　　　チーズ、もっと多くても良かったかも

　このままだと、おっかなびっくりで手が出しづらそうだったので、更に半分に切ってから食べてもらいました。

　これがなかなか美味しいんですよ。塩辛が持つ強烈な海鮮の風味を油揚げのフィルターが優しく包んでくれた上に、チーズの味と香りとが重なり、（塩辛にしては）上品なおつまみに仕上がりました。

「これ、美味しい！」

家族も喜んで食べて、あっという間に完売。

　次に作るときには、もっと多くてもいいかな。それよりも、『塩辛』の使い道が広がって嬉しいですね。

　貧乏性で、イカのワタを保存していて良かった。

　そして、冷凍庫君、忘れてしまった『塩辛』を長いこと美味しく保存してくれてありがとう！