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秋刀魚の季節になりました。
安くて美味しいことで定評のあるこの魚は大衆魚の王様です。
子供の頃から馴染み深くこれまでに何匹食べたか見当もつきません。
しかし１度に食べるのは１匹で、それ以上食べた記憶はありません。
この秋刀魚も昨今ではいろんな問題が生じて安くて新鮮で美味しい条件を揃えるのが段々難しくなってきているようです。
今夕外から帰って来た途端電話が鳴りました。
「ハイッ」「〇〇です」「あー今晩は」「どーしてたのヨ、携帯にも何度も掛けたのに、もしこの電話に出なかったらもう止める積りでしたヨ」「うん、一寸出ていたので済みませんでした、何だったですか」「名鉄でいい秋刀魚が手に入ったので今から焼きますから良かったらすぐ取りに来て下さい」「行きます」
実は少し前にも電話を貰ったのですがその時も外出していて、後で不在着信を見て掛け直してみると焼魚はもう他へ廻ってしまった後で誠に残念な思いをしました。
今回は間に合い喜び勇んで行くとちゃんと籠に入れられて包装もきちんとされていてまだ熱々でした。
この方の料理は食材も調理の器具も方法も独特の「こだわり」があって１味も２味も違います。
従ってこれまで未経験だった１度に２匹がペロッと行きました。
