パンプキン パイ チーズタルト

今週のデザートは　NHKの番組グレーテルのかまど　のレシピ　から作ったよ。初めて作るけど失敗がないのは嬉しい😃わかりやすいレシピだ。ネットに紹介されてる。初めて作ったので写真撮る余裕がなかった😓

飾ってたかぼちゃをレンチン
ミキサーにかけピューレ

パイドゥは薄めに伸ばしてオーブンで30分焼き取り出し　冷えたら卵の黄身を塗り　5分オーブンで焼いてコーティング。フィリングは卵の黄身、砂糖、香辛料(ジンジャー、シナモン、ナツメグのパウダー)、かぼちゃのピューレを混ぜ、温めた牛乳を加え混ぜる。鍋に移し弱火〜中火で83度くらいになるまで混ぜる。

もこもこしてくるので溶かしたゼラチンを混ぜ　氷を下からあて荒熱をとる。そこへ砂糖を入れて泡立た卵白を混ぜフィリング出来上がり。パイシェルに流し込み冷蔵庫で2時間以上冷やす。

卵白でふわふわのパイ。優しい甘さと香辛料。殿堂入りです。

チーズケーキはコッテリだが　クリーミーで美味しい。

タルト生地は　砕いたグラハムクラッカーに溶かしバターを混ぜ型に押し付ける。

フィリングはクリームチーズ、砂糖、卵黄、バニラエッセンスをミキサーで混ぜる。それをタルト皿に入れ、トレイにお湯をはり、タルトはアルミホイール2重にしたのでくるみ　湯が入らないように。上は包まず開ける。オーブンで30分蒸し焼きにする。

サワークリームがなかったので　ヨーグルトを水切りし、粉砂糖とレモン少々混ぜて　チーズタルトの上に伸ばし、オーブンで5分間焼いたら出来上がり。

テーブルランナー完成したよ。

飛行機✈️雲

今週　BC州では毎日200から500人のコロナ患者が発生中。冬が近づき　風邪などもひきやすい時期だし体力を落とさない様にしなきゃね。

サプリメントは取らない主義だったけど　今は免疫力アップにビタミンC、ビタミンD、膝の違和感にグルコサミンを毎日とってるよ。体冷やさない様に　2重靴下履いてる。