連休２日目（１）

昨日は「もともと金曜日だし、平日と思えばね」という出勤だったが、今日は土曜日。もう、完全なる休日出勤である。いつもの時間に家を出たが、また、雪が積もっている。



今日も地下鉄で座っていけたのが少しだけ喜ばしい。なお、仕事は順調に進み、16時で終了。一応、移動用にドニチカキップを買っておいたのだが、ギャラリーに行く気力が無く、本屋さんに立ち寄ってから琴似に移動。ドニチカキップ＝520円、地下鉄での移動＝250円×２回で損をしてしまったが、まあ、保険料のようなものだから良いことにしておこう。

琴似に戻り、久々の居酒屋「Ｄ」へ。無事に仕事が終わったので小さめビールで乾杯し、いろいろ煮込み（ナルト、野菜、鶏つくね・柚子風味、鶏皮など）を食べる。思ったより腹が減っており、一気食いだ。



そして今日もにぎやかな刺身盛り合わせが出てきた。手前から時計回りでびんちょうまぐろ、本マグロ、しめ鯖、タコ頭、いわし、鰺、イカ、ホタテ、鹿ローストの９品。季節が春めいてきて鯵に脂がのって来たのだとか。いわしは逆にあっさりしているとのことだが、何が違うのだろう。



本マグロは上質、しめ鯖はかなりの値段なのだそうだが、これまた美味い。腹の細い部分の身に歯ごたえがある。そして、途中で鹿ローストを食べると味がぐっと変わるからいいよね。これにはもちろん、松の司生酛純米を燗してもらって合わせる。



次はこの店では珍しい自家製もつ煮込み。



「これ洋風の味ですね」と聞いてみると、牛乳とマスカルポーネチーズを入れているのだとか。もつと野菜で作った煮込みとクリームシチューの中間だと思ってもらえればという味だ。これはこれで、後を引くな。酒は冷たいKAIUN山田錦純米吟醸の力強いところを合わせよう。



締めに焼魚を頼むと、ちょっと時間がかかるということでつなぎのつまみが出てきた。まずは「しっとりゆで豚」をとんかつにしたもの（少々）。香りと脂身の味わいが実にいい。つい酒も進んで、明鏡止水を冷やで。





それから揚げを出汁で煮たもの。甘み控えめで、こちらも香りがいい。



これを食べていると、真鱈粕漬焼きが到着。鱈の鱗の処理を丁寧にやるのは大変だそうで、それによって鱈特有と思われる臭いはほぼなくなるのだとか。粕漬のおかげで身も締まっており、水っぽさが皆無だ。



ということで、前回あまり食が進まなかったので、今日は存分に飲み食いした感じだ。この後、座敷席の宴会客が集まり始める時間になったので、ちょうど良い勘定のタイミングだろう。