お手軽大根料理

■大根とベーコンのレモンバター蒸し　　　　市瀬悦子　　2020.4.7

　　　　材料を入れたら、ポンとふたをして蒸すだけ！
　　　　　　　　　　レモンの香りが爽やかで、
　　　　いくらでも食べられそうな、お手軽大根料理です。


　　　　　　　　　　　大根とベーコンのレモンバター蒸し



爽やかなレモンの香りに、大根とベーコンの旨さが増します。
フライパンにふたをして待つだけの手軽さ。
ビールのおともに美味しい、この一皿。


　　　　　　　　　　　　きょうの料理　2020年１月号
　　　　　　大根とベーコンのレモンバター蒸し ： 市瀬悦子

　　ポイント
　　大根とベーコンは２層にして重ね、
　　ベーコンのうまみを全体に行き渡らせる。


　　材料と作り方

　　材料（２人分）
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　　　　大根　（大）１／３本（400g）
　　　　ベーコン（薄切り）　５枚（90g）
　　　　レモン（国産／３～４mm厚さの輪切り）　４枚
　　　　粉チーズ　適量

　　　　バター・塩・黒こしょう（粗びき）
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　　つくり方

１．大根は皮を厚めにむき、２～３mmm厚さの半月切りに切る。
　　ベーコンは長さを半分に切る。

２．フライパンに大根の半量を広げ、ベーコンの半量を広げて
　　重ねる。
　　残りの大根とベーコンを順に重ね、レモンとバター15gをの
　　せる。

３．水カップ１／４をフライパンの縁から回し入れ、ふたをして
　　中火で７分間ほど蒸す。
　　塩小さじ１／４をふり、ザックリと混ぜて器に盛る。
　　粉チーズ、黒こしょう適量をふる。


バターと塩、黒こしょうの至ってシンプルな味つけなのに、素適に美味しい。
今日もビールがすすんだ。　お昼から大満足！