いつも・いつでも・春キャベツ

■春キャベツとベーコンの塩焼きそば　　　　斉藤辰夫　　2020.4.21

　　　　　　　　　春キャベツ使いきり！

　　　　柔らかくてみずみずしい春キャベツ。
　　　　今がまさに旬真っ盛りですね。
　　　　さぁ春キャベツ丸ごと、賢くおいしく使いきり！

　シンプルな味で素適に美味しい春キャベツとベーコンの塩焼きそば



ぼくが大好きな、斉藤辰夫さんの料理。
今日は、塩焼きそば。
味つけは、ベーコンの塩味とひとつまみの塩とこしょうだけ。
それでいて素適に美味しい、この一皿。

　　　　　きょうの料理　2020年４月号
　　　　　春キャベツとベーコンの塩焼きそば ： 斉藤辰夫

　　材料と作り方

　　材料（２人分）
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　　　　春キャベツ　１／４コ（250g）
　　　　ベーコン（薄切り）　100g
　　　　中華麺（蒸し／焼きそば用）　２袋（320g）

　　　　サラダ油・塩・こしょう
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　　つくり方

１．キャベツとベーコンは、細切りにする。

２．フライパンにサラダ油小さじ２を中火で熱し、ベーコンを
　　炒める。
　　ベーコンから脂が出たら、キャベツを加えて炒める。

３．キャベツが少ししんなりしたら、中華麺、水大さじ１を加
　　えて弱火にし、 ふたをして１～２分間蒸し炒めする。
　　麺をほぐし、塩・こしょう各少々で味を調える。