千歳鶴 純米吟醸 北海道産きたしずく

■日本清酒　　　　北海道札幌市　2021.5.29　　

『千歳鶴』
北海道のお酒は、上川大雪に続き二件目です。



　　　　　　　　　　　　　　　千歳鶴　純米吟醸　きたしずく

　　　　　　　　　　使用米
　　　　　　　　　　北海道産酒造好適米『きたしずく』100％

　　　　　　　　　　原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）
　　　　　　　　　　精米歩合／55％
　　　　　　　　　　アルコール分／15度
　　　　　　　　　　日本清酒（札幌市中央区南３条東５丁目２番地）



送られてきた箱を開けて、先ず目についたのは、「雪の結晶」　のデザインです。

飲んでみて、香りも味も、本当にやさしいお酒でした。
杜氏さんは、女性です。

　「花の香りを思わせる繊細な香り、心地よい甘さと酸味の絶妙なバランス、涼やかでやさしい風味」

説明の一行ですが、これほど納得したお酒もめずらしい。
このお酒も呑めば呑むほど、その旨さに惚れ込んでしまいます。
あっという間に、一本済んでしまいました。
一本呑み終える頃、酒の旨さを腹が知る。
二本目を買っておくべきだったなあ～としみじみ想う。
また、次、取り寄せるのが楽しみです。



５月２７日放送されました。

　　ＮＨＫ　北海道道／コメの声を聞く／杜氏　市澤智子

千歳鶴の日本清酒株式会社は、思っていた以上に大きな酒造会社でした。
そこの６代目、若干４４歳の女性杜氏さんです。凄いですね。

放送内容は、低精米のお酒に挑戦する話で興味深く見ました。
「風の森」の８０７シリーズと飲み比べてみたくなります。