菜の花とハムの混ぜご飯 しらいしのりこ

■20分で晩ごはん　2024.4.5

「 きょうの料理 」３月号「20分で晩ごはん」から、一品。
しらいしのりこさんの『 菜の花とハムの混ぜご飯 』です。

この番組は、20分で晩ごはん三品を作ります。
見ていて、しらいしさんのぼやきが面白かった。
料理は、シンプルで色鮮やか。
見た目もきれいで味もよかった。

　色も味も春そのものの素敵な料理　「菜の花の混ぜご飯」


　　　　　　　　きょうの料理　2024年３月号
　　　　　　　　菜の花とハムの混ぜご飯　： しらいしのりこ

　　　　　　　　ほろ苦い菜の花の風味に、春の訪れを感じます。

　　材料（２人分）
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　　ご飯(温かいもの)　１合分(330g)
　　菜の花　１／２ワ(100g)
　　ロースハム(薄切り)　２～３枚(50g)
　　卵　２コ

　　塩・こしょう・ごま油
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　　作り方

　　下ごしらえをする
１．鍋に水１リットルを入れて強火にかける。
　　菜の花は水にさらす。

　　菜の花をゆでる
２．１の湯が沸いたら塩小さじ１／２、水けをきった菜の花を入れ、１分間ゆでてざるに引き上げる。
　　うちわであおいで粗熱が取れたら水けを絞り、１cm幅に切る。
　　ゆでた菜の花はうちわであおぐと、色がきれいに出る。

　　ご飯に菜の花とハムを混ぜる
３．ハムは１cm四方に切る。
　　ボウルにご飯、２、ハムを入れてサッと混ぜる。
　　塩・こしょう各少々で味を調えて器に盛る。

　　卵を炒めてのせる
４．ボウルに卵を溶きほぐす。
　　小さめのフライパンにごま油少々を中火で熱し、溶き卵を入れる。
　　菜箸または木べらで大きく混ぜ、好みの堅さになったら３にのせる。