和久傳さんの西湖をいただきました！

■和久傳／西湖　東京　2017.3.30

和久傳さんのれんこん菓子　『西湖』　をいただきました。
ほのかな甘味のある上品な生和菓子です。



　西湖は、れんこんのでんぷんである蓮粉と和三盆糖からつくった料亭の生菓子です（しおりより）。



強烈な粘りけのある和菓子ですので、お上品に食べようとすると大変苦労します。

　　れんこん菓子.............西湖

　　　　　　『　紫野和久傳 　』

　　住所　京都市上京区浄福寺通上売建上ル
　　　　　　大黒町719番地
　　TEL　(　075　)　495　－　5588