深山菊 Myamagiku 秘蔵特別純米！

■深山菊　岐阜県高山市　2017.2.15

　　　『ｐｅｎ　３／１　2017　No.425』
　　　　　　2017年　決定版！
　　ソムリエが選ぶ、おいしい日本酒。

2017年２月15日発売。
雑誌penのこの特集の「コク部門」の星３個は、
『深山菊　秘蔵　特別純米』（舩坂酒造店）だった。

岐阜県のお酒が認められるなんて、何と喜ばしいことでしょうか。

　　　　深山菊　秘蔵　特別純米

　　　　　　酒データ
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　　　　　　精米歩合　60％
　　　　　　使用米　　ひだほまれ
　　　　　　使用酵母　G酵母
　　　　　　時　価　　　\1,550-
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　　飛騨牛を引き立てる、燗も旨い食中酒。

　「深山菊　特別純米」は老舗の経営を受け継いだ若き蔵元がベテラン杜氏と開発2011年に発売した自信作だ。日本アルプスの湧水と地元の酒造米・ひだほまれ、岐阜県産の「Ｇ酵母」で仕込む酒は、しっかりとしたコクとキレのいい辛さ、喉越しのよさを併せもち、食中酒に最適。