豚玉飯

■初心者でもできる簡単レシピ 250312

『DAIGOも台所』2025年１月31日放送の「豚玉飯」を、作りました。
山本ゆりさんのレシピです。

卵焼きを作って、ご飯にのせる。
その上に、オイスターソースと水で煮た豚肉を載せて煮汁をかけるだけの手軽さ。
それでいて、何とも素敵なこの美味しさ。
ぼくのお昼ご飯にはもってこいの一品です。



　　この味つけは、本当に水とオイスターソースだけですよね？
　　なのにこんなに深い味わいになるなんて驚きです。
　　すごく簡単なのにおいしいって最高！
　　わが家でもオイスターソースってそんなに減ることがないので、ぜひ作ってみたいです。

　　材料（２人分）
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　　豚バラ肉（薄切り）　100g
　　万能ねぎ　１本
　　オイスターソース　大さじ２
　　水　大さじ５
　　ご飯　適量
　　サラダ油　適量

　　＝卵液＝
　　卵　３個
　　水　大さじ３
　　塩　少量
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　　作り方　20250131

１．万能ねぎは小口切りにし、豚バラ肉は２cm幅に切る。

２．ボウルに卵液の卵を割り入れて溶きほぐし、水と塩を加えて混ぜ合わせる。

３．器にご飯を盛り、フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、２の半量を
　　流し入れて半熟に仕上げ、ご飯にのせる。
　　もう一度、同様に作る。

４．３のフライパンにサラダ油を足して熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わった
　　らオイスターソースと分量の水を加え、少しとろみがつくまで煮つめる。

５．３に４をたれごとかけ、万能ねぎをふる。