純 2019-08-16 | 立石･堀切 8月に入って土曜日、京成立石にできた純へ2度目の訪問。お店に行くと扉が半分開いていて、空調が故障中とのこと。扇風機は稼働してますが、さすがに暑い店内なので予定していた地鶏の塩から急遽予定を変更し、冷やし鶏煮干し（750円）にしました。 刻まれた夏野菜が載っていて涼しげなルックスです。 コシのある細麺が、氷水で湿られてより腰が強く感じられます。スープが出汁だったら、まるでお蕎麦のようです . . . 本文を読む
