麺魚

今日は月に1度のラーメン党大会、昨年9月にスープ切れで振られた麺魚へリベンジでした。18:45頃到着で、外に行列なし。中に行列があるものの、食券を買っているうちにお客さんが入れ替わり、われわれもほぼ待たずに着席することができました。去年の8月に初訪した時の店舗は、今は下ごしらえなどをする作業場に、はす向かいに倍ほどの広さの店舗に移ったのでした。



濃厚真鯛らーめん雑炊セット（1,050円）に鯛だし味玉（100円）をトッピングしました。スタッフ増員もあって、ラーメンが出てくるのもあっという間でした。



全粒粉な中細麺は、コシがしっかりとして濃厚スープを受け止めます。



スモークされたチャーシューは低温半生状態。香りも良くいいアクセントになります。



鯛だし味玉はしっかりと味が沁みています。



そしてこのこってりとした濃厚真鯛スープ、鶏白湯ベースに鯛の香りが沁みています。



そしてこれが雑炊セット。結構なボリュームです。



これをラーメンどんぶりにインして、雑炊に。



ペロリといけちゃいます。



結局、ほぼ全汁しちゃいました。もうお腹いっぱい、大満足でごちそうさま。1時間待ちは当たり前の行列店が、規模が大きくなって敷居がグッと低くなりました。

真鯛らーめん 麺魚 （ラーメン / 錦糸町駅、住吉駅、菊川駅）