徳

昨日のランチに、職場近隣のラーメン屋さん情報が満載のこちらのブログで知って、ずっと気になっていた徳に行ってきました。泉岳寺駅徒歩1分にあるこのお店、職場から歩いて15分ほどで行けます。土曜日だったからか、カウンター席は半分ほど空いてました。塩ラーメンに特化したこちら、徳・塩そば（800円）をいただきました。



具だくさんな印象のルックス。海苔をスープに沈めて、麺をいただきます。



細麺ストレート、同じ値段で大盛か普通を選べます。普通にしましたが、結構なボリューム。そして細麺にありがちなスカスカ感は全くなく、むしろずっしりとした食べ応えなのです。太麺好きのボクでも、これはアリだなと思う麺でした。



チャーシューは繊細なスープとは逆にワイルドな肉肉しいしっかりしたもの。でも、味付けがあっさりしているので全体の調和を崩すものではありません。



半熟トロトロの煮玉子もいい感じです。メンマやネギ、ほうれん草も入っていて、ボリュームのある麺を食べていても飽きることはありません。



そしてこの透き通ったスープ。味わい深く、それでいて塩辛くなく。



評判通り、完成度の高い満足の一杯でした。ごちそうさまでした。若いご夫婦で切り盛りするこのお店、接客も抜群に良かったです。

らーめん 徳 （ラーメン / 泉岳寺駅、白金高輪駅、高輪台駅）