広州市場

今日は月に一度のラーメン党大会、ムスブ田町の広州市場へ行きました。ボクは1月以来3度目で、前回食べた粗びきがイマイチだったので、初回に食べた広州雲呑麺の塩（税込799円）をいただくことにしました。



すっきり透明な塩スープにワンタン10個。小ぶりなドンブリですが、実はとってもボリューミーなんです。



極細ストレートの麺、吸い込みがいいです。アツアツなのでやけど注意。



大ぶりで肉肉しいワンタン。皮もぷるぷるで絶品。



途中、玉ネギ酢を投入します。刻み玉ネギがいいアクセントになります。しかし、初回はあったトッピングの温泉玉子は今回もやはり無く。デフォルトで入っている固茹で玉子半分で切なさが増します。



すっきり塩スープ、この形状なのはワンタンを載せて食べやすいように口径が広くなっているようでした。3回目にして初めて、ワンタンの食べ方レクチャーの存在に気づきましたが、結局これに載せて食べることはせず。



美味しくいただきました。これで800円というのは、とってもリーズナブルな価格。日高屋的な呑み屋使いもできるお店ながら、日高屋よりクオリティの高いラーメンがいただけます。ごちそうさまでした。

広州市場 ムスブ田町店 （ラーメン / 田町駅、三田駅、芝浦ふ頭駅）