海産物しっとり薫製加工～NPO法人福祉ネットABC ぴあ～

＜河北新報（平成21年7月30日付け記事）から一部引用抜粋＞
　知的障害者の就労支援に取り組む仙台市のＮＰＯ法人「福祉ネットＡＢＣ」が、県産の海産物を使った薫製商品を開発した。添加物を使わない、しっとりした食感が特徴。贈答用向けの詰め合わせの販売を始めている。

　福祉ネットは、市内で障害者が働くレストラン「ぴぁ」を運営。手作り弁当の出張販売も手掛けている。障害者スタッフの賃金アップを目指し、昨年末から新商品の開発に取り組んできた。

　佐藤耀代代表理事（６７）は「試食会では、しっとりとした食感が好評だった。県産素材にこだわり、スタッフが自信を持って販売できる商品になった」と話している。

河北新報ＨＰ↓
http://www.kahoku.co.jp/news/2009/07/20090730t13014.htm