旬ジャムブラムリー／信州里ものがたり

●購入先／信州里ものがたり（通販）
●製造元／中高果実加工
●販売者／信州里ものがたり
●値段／３個セット1880円
●主な原材料／リンゴ、砂糖、レモン果汁
・2022年1月29日（土）発注

長野市にある「信州里ものがたり（ @emimaki13 ）」というお店から通販で買った３個のジャムのうち、最後の１個。

ブラムリーは、イギリスでは一般的なリンゴの品種で、主に料理用に栽培されているとか。
日本で広まったのは遅く、1990年頃、まさに長野県小布施町が始まりだそうです。

生のままだと強い酸味があるリンゴとのことですが、このジャムはまろやかに酸味を抑えています。

ジャムとしては、これでいいと思いますが、生の実の酸味は、どんな感じなんだろうかとも。

酸味をもっと活かしたジャムにすると面白いでしょうけど、売れるかどうかはわかりません（苦笑）

この店のジャムは、どちらかというと手堅い感じがします。