田んぼの跡地を利用して、マコモダケを栽培しています。
このマコモダケは手間いらずで、繁殖もすごいらしい・・・。
たった数株から始めたらしいのだけど、今じゃ田一枚びっしり。
去年の震災で道が寸断されてから採りに行くことが出来ずにいたのですが
今年道が開通し、主人の地道な開拓作業により収穫が出来ました。
もうふんだんにありますので、“マコモダケのガーリックスパゲティー”には
これでもかとたっぷりと使います。
さらにランチのサラダにも乗っけてます。
独特な食感と甘みが美味しいマコモダケ。
この時期だけの限定品です。
続く・・・
