栗の渋皮煮

　こちらは、昨日仕込んでおいた栗の甘露煮。


　
　砂糖煮して、一晩置いたものをあげて、きれいなシロップに漬け込みました。
　甘露煮は完成。

　点数は、７０点かな。
　初めてにしては、上出来。
　でも、浸水時間が長かったため（つまりは放ったらかし）、アクの色が実に染みてしまい、いまいち色の仕上がりが良くない。
　次回、健闘




　こちらは、渋皮煮の用意。
　けっこう、わたくし、くたびれてきましたもんで、もういいかげん。

　ずーっと、漬けっぱなしだった栗。
　仕上がり悪そうだ。
　しかも、渋皮煮は途中から思いつきで始めたため、渋皮傷つきまくり。（傷つけてはいけないのが、肝心の渋皮煮）


　
　重曹を加えた水で、アクを抜くこと、二回。
　長時間の浸水で、かなりアクが抜けていたとみて、煮汁も色が薄い。



　煮立って、泡が出てきたら、渋皮に付いている毛のようなやつや筋が浮いて、取れてくる。
　アク抜きの醍醐味。
　
　その後、流水にさらして、今に至ります。
　完成はいつかなー。
　もう、いい加減くたびれてます。
　いやだー！

　明日はお遊びデーだ。決ーめた。


（追記）
　　
　嫌な予感は当たり、失敗してしまいました。
　やっぱり、順番間違えたのと、渋皮にキズを作ってしまったのがひびいてます・・・
　リベンジッ！　
　

未生流笹岡さんのお話

　今日も上天気ですね。
　昨夜からパラパラと雨が降っていたようですが、あがりまして、山の霞が取れてきたところをパチリ。朝、７時撮影。


　
　電線入り。
　
　手を抜いてますな。
　ああ、この電線がなければねえ。
　無いと困るのですけど。

　地中に埋め込むなんて計画ありませんか？
　これさえなければ、強気に展望カフェでもするのに・・・


　　

　ミーツ「日帰り名人」を買いました。
　歴史を遊ぶ！ですって。
　人様のブログで教えていただきまして、さっそくファミマに買いに走りましたよ。

　今まで、ありそうで、なかなか無かった本。
　「人物編」「事件編」などに分かれていて、面白い。
　とりあえずお城めぐりのために買ったけど、いろいろ活用できそうです。

　巻末に、懸賞つきアンケートがあった。
　たまには良いかなと思い、質問事項を見てみる。

　本誌を見て、行きたいところはありますか？

　うーん、どこだろう。
　考えてみた。

　３４ページ。
　未生流笹岡　華道一日体験。です。
　写真を見ていると、ぬわんと次期家元じきじきにご指導頂けるような感じである。（文章には、はっきりと書いてないが。）

　きっと、次期家元　笹岡隆甫氏は、この紹介のされ方はとってもお嫌でしょうが、はっきり言って、「イケメン御曹司」である。
　すみません。
　でも、このほうがはっきりわかりやすいでしょう。

　実は、（すごくもったいぶった言い方で）、うちのお父さん、伝統産業青年会主催の華木サロンの運営で、この方にお会いしたことがある。
　いーなー。
　どんな方か知りたい方、いますぐ検索してみてください。
　今をときめく、プリンス。サラブレッド。
　そういう方でなければ、絶対にできぬであろう、表情、雰囲気。
　ほほう。である。
　
　まあ、それはさておき、基本的な花の扱いなども御教受いただけるらしい。
　なんともったいない。
　
　いけばな。
　我流である。
　
　とりあえず、お店に必要なので、生けては見るのですが、きっと「愚の骨頂」なのね、と思うと、なんだか恥ずかしいのである。
　習いたい。けど、なんだかお高いイメージで入り込めない。
　でも、プリンスじきじきなら、がんばれるかも。
　と、いささか、不純な動機で、行ってみたいと思うわけです。

　華木サロン・笹岡さんの会。
　東京からも（いや、別の会の話だったかな？）、申し込みがあったそうで。
　
　でも、どんな理由でも、いいじゃないですか。
　若者の（自分も含む？）伝統離れ。
　私もその一人。
　お花も、お茶も、着物も、なーんにもできません。

　そういえば、結婚したとき、祖母が「なにも教えてやれなかった」と嘆いておりました。
　一通りたしなんでいた祖母。
　うーん、おばあさんになるくらいまでには、がんばってみるからね。

　京都には、触れようと思えば、たくさんチャンスがあります。