シリーズ一品 その１０２「天津飯」

高円寺「ぎょうざの満州」

実はあんまり餃子が好きではない。

嫌いでもないけど、
ラーメン屋行っても必ず餃子も頼む人がいるけど、
自分は必要を感じない。

「餃子の王将」に行っても、
滅多に餃子を頼まない。

ここでも「天津飯」単品で注文。

甘酢餡味で良し！

「天津丼」の定義で、
何が入ってなくてもカニ身が入ってなきゃ、
と思うのですが、値段のバランスで出来ませんよね。

なんとこの店では、
野菜タップリなのはいいとして、
肉片が卵の具に入っていた。

「天津飯」と言っていいのだろうか？？




スープももっと入れて欲しかったな。

シリーズ一品 その１０１「親子丼」

八丁堀「やきとりのほっと屋」

久しぶりのこのシリーズ。
１００回超えちゃったもんね。

手早く「親子丼」が喰いたくて飛び込んだこの店。
チェーン店だったけど、まあいいか。

鶏肉は焼かないタイプで、
そのほうがイイ。

卵のとじ加減は、
やや硬めで好みではあったが、
この仕上がりはこの店ではミス調理なのではないだろうか。

往々にしてぶち当たる事があるが、
空いている時間帯に行くと逆に調理に手抜きがあることがある。

調理場のオペレーションを観察していると、
ヒマな時間帯には仕込みをやりながらなので
調理に専念していないことが多いようだ。

意外な盲点なのです。




鶏スープはサッパリしていて旨かったな。




蓋付き丼は好きですねぇ。