かつおのカルパッチョ

最近ようやく「かつお」が安くなってきた。

あまり上等とはいえないが、
かつおのたたきを買ってきた。

で、
上等の青森産にんにくが手に入ったので、
たっぷりのオリーブオイルで加熱。

かつおを薄くスライスして、
粗塩、ブラックペッパー、タイム、を振りかけた上から
熱々のオイルをジュッとかけまわす。

本当は
たたきじゃなくて生のかつおの方がいいんだけどね。

あ～
赤ワインに合うわ～。