春菊の繊維が歯の間に引っかかる天そば

春菊を姿のまんま天ぷらにしてあるのはサクサクして旨いんだが、春菊の縦の繊維が切れていないから歯に確実に引っかかって喰いづらいのだよ。これはこれで惹かれるし旨いのだが、やはり春菊は刻んでかき揚げ状の天ぷらにしてチョンマゲ。