昭和のロールキャベツ

キャベツが高騰してますけど

キヨブタで1玉買ったので

外側の葉でロールキャベツ作りました

合挽肉に玉ねぎのみじん切りと

卵、パン粉、塩麹、コショウ、ナツメッグ

そしてなぜか人参🥕

キャベツの葉のゆで汁に

顆粒コンソメとローリエ

隙間に人参を詰めてます

３０分以上は煮たら一旦全部取り出して

煮汁にケチャップ、ソース、醤油で味付け

水溶き片栗粉でとろみを付けて昭和の味に

ロールキャベツを鍋に戻して５分ほど煮て

火を止めてしばらく放置したら出来上がり

付け合わせはいつもマカロニサラダ

最後に残ったソースにご飯を入れて

いただきます🍚

昔は圧力鍋で10個くらい

トマトジュースで煮てました

実際昭和の洋食屋さんでロールキャベツ

食べた事ないんですが…😅