調理師資格者による白ネギの油いため ２種類 参考用

先程、ネギが風邪に食材として有効と書きました。

この時期、スーパーで見かける太いネギ、

地域によっては、白ネギとも、

長ネギとも言います。

私の住んでいる地域は、白ネギと言います。

 

私の住んでいる地域は、

白ネギが名産です。

白ネギは、お店にもよりますが、

千切り状にカットしたり、焼いて、

ラーメンのトッピングにするお店もあります。

 

冬場は、九条ネギより、ドロッとしたところに、

※透明状の液　

栄養があるので、

あえて白ネギをカットし、味噌汁などに

使用するお宅もあります。

 

【注意事項】

鍋ものなどは、煮てしまうので、

上の青い部分も有効に使えますが、

油炒めの場合、硬いので、不向きです。

 

★白ネギのステーキ★

ネーミングは、ごちそうですが、

ただ焼くだけです。

①皮をむき、青い部分は切り落とし、

　洗った後、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで水分をふき取ります。

②斜めの細切りにします。

　※好みの太さでOK

　　あまり細いと、ばらばらになるので、

　　ご注意ください。

③菜種油やサラダ油系をフライパンに入れ、

ネギを入れて焼きます。

※私は水っぽくなるので、蓋をしません

④焦げ目がしっかりついたら、

　皿に入れ、焼き肉のたれを掛けます。

　完成です♪

 

★白ネギのごま油炒め★

①皮をむき、青い部分を切り落とし、

　しっかり洗った後、

　ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで水分をふき取ります。

　※私は柔らかい部分は青い部分でも使用します

②食べ応えがあったほうがいいので、

　5CMぐらいにカットします。

　※これはお好みでOK

③ごま油をフライパンに入れ、

　白ネギ投入。

④最初は中火で転がしながら炒め、

　焦げ目がついたら、弱火にして、

　蓋をかぶせます。

※弱火にすることで火の通りをよくします

　蒸し焼きに近いかもしれません

⑤柔らかくなったら、塩・コショウで

　味付け

完成です♪

 

両方とも、そんなに難しくありません。

家族には好評で、

ごま油炒めは、わが子は弁当にも持っていきます。

冷めてもおいしいらしいです。

パートナーは、

「居酒屋メニューにありそう」

と言っていましたが、

居酒屋に何十年も行っていない

私にはわかりません（笑）

 

マンネリになるなあと思った時の

参考にしていただければ幸いです。

風邪予防にもいいメニューですよ。

 

　

 

 

 

風邪の初期症状 登録販売資格者による治し方 参考用

あくまでも、私個人の治し方なので、

参考程度に読んでいただければ、有難いです。

 

まず、私の風邪症状のほとんどは、喉からです。

喉がいがらっぽくなり、鼻水が出る。

喉と鼻は繋がっているので、

大抵鼻水も出ます。

 

①水でうがいをする

実は私は、普段石鹸で手洗いをしても、うがいをほぼしません。

うがい薬と言えば、やはり有名なのは、「イソジン」です。

【効能・効果】
口腔内およびのどの殺菌・消毒・洗浄、口臭の除去

【うがい効果について】
有効成分ポビドンヨードには、細菌やウイルスに対して殺菌・消毒効果があります。

また医療現場でも、手術の際の傷口の消毒や医師の手洗い、

救急隊の常備、分娩時など、さまざまな場面で使用されています。

私は、イソジンは、結構つらいかな？と思ったぐらいにやっと使用します。

なぜそこまで使用しないのか？なぜうがいをしないのか？

味が嫌いだからです（笑）

また、コロナが流行した時、手洗い・うがいはかなり推奨されていました。

しかし、国の感染対策には、「うがい」の項目はありません。

口腔内を清潔にすることは、感染症になりにくいとは思いますし、

特に「歯」は、口腔内が清潔でない人が、

何らかの不変になりやすいので、そういう意味では有効です。

以前大阪大学が実証実験したところ、

うがいは風邪予防には多少効果がありますが、

インフルエンザには効果はないと、発表されました。

※あくまでも予防です

また、初期のドラえもんのジャイアンの声優さんが、

「喉を甘やかさないためにうがいはしない」

と、雑誌に寄稿されていたので、

その影響もあります。

②鼻が出れば、きちんと咬む

これは、実は最初が肝心です。

これぐらいいいだろうが、結構ひどくなったりします。

③加湿をする。

私は、実は加湿器を使用していません。

台所には、ストーブにヤカンをかけ、

寝室には、洗濯もののタオルを干したり、

ちょっとかわいい陶器の入れ物に

水を入れています。

１週間ぐらいで、コップ１杯分が空になります。

④温かくして寝る

厚めのお風呂に入り、

お風呂から上がってすぐに、

就寝体制。

足元がすっぱり入る毛布を敷き、

電気毛布（掛け）を使用します。

⑤食事

私は風邪っぽい時には、

大根・白菜・ネギをよく使います。

なべ物や豚汁などよく作ります。

昨日は、白ネギのごま油炒めを作りました。

レシピは、別で書きます。

 

初期は、大体これで治ります。

食事は、卵雑炊もおススメです。

 

 

 

 

私立中高一貫校 やっぱりエセ進学校認識 参考用

わが子は、昨日大好きな元担任と

マンツーマンで、

化学の補習をしました。

その時、物理でも使っている

数研出版リード化学を持参しました。

すると、

「進路指導室で見た？

そう、この問題集、すごくいいから、

おススメなんだよなあ。

よく選んで、買ったね。

これからは、これに沿って勉強していこう」

と言われたそうです。

 

わが子は単純に喜んでいましたが、

親の私は、

「ちょっと待った！！」

と思いました。

そんなにいい問題集なら、

なぜもっと早く言わない。

以前問題集を相談したとき、

自分で探してくださいと言われたので、

私は、別の進学校に進んだ

友人の子どもから聞いて問題集を買いました。

問題集と言うのは、かなり多種多様で、

小学校の時にドリルを探すのとは違い、

「今のわが子の学力に合っているか？」

は、親にはわかりません。

 

わが子も初心者向けや自分のレベルに、

どれが向いているのか、

わからない…

他県は知りませんが、

鳥取県の県立高校は、

学校が一斉に問題集も取りまとめたり、

進路の先生が相談すれば、

問題集を教えてくださいます。

 

やっぱりエセ進学校だ…

と、あらためて認識しました。