2021年6月23日のブログ記事一覧-工房八重の部屋

予約の取れない「祇園さゝ木」でランチ

2021年06月23日 | Weblog

予約の電話をして,

昨日6月22日に割烹「祇園さゝ木」でランチができました！

今,コロナで観光客も少ないので予約ができるかと、

6月に予約の電話したら、21日と22日しか空きがないとのことで

22日に予約しました。友人の都合を聞いていたら、指定された日しか行けないので

1人で行こうして予約しました。　カウンター席なので1人でも予約ができるのです！

「祇園さゝ木」は八坂の塔をずーつと下り、建仁寺のに南側の道沿いにあります！

この通リは有名な料亭などが多い通りです！

割烹「祇園さゝ木」は食べログ評価は3.98で、

2010年から10年連続ミシュラン二つ星を獲得している非常に評価の高いお店です。

毎月の予約が取りにくいことでも有名で、「予約の取れない店」とも呼ばれています。

祇園さゝ木の魅力は何なのか、1度行って見たかったのです！

厳選食材を使ったコース料理が魅力の割烹とのこと！

ランチもディナーもコースはおまかせのみです。

個室やテーブル席もありますが、おすすめは17席あるカウンターとのことです。

ディナーはご主人の佐々木さんの流れるような一挙手一投足を眺めつつ、お話も楽しめますが

ランチタイムは若手の見習いクラスのスタッフのみで接客していました！

特にランチのコスパが高いと好評で、訪れた人の満足度も非常に高いとのことです。

値段もランチで8000円とか！　今回の会計はグラスのビール頼んで、9100円でした！

和食には珍しくデザートにも力を入れており、少しづつ5種類のデザートが食べられます！

祇園さゝ木の魅力を感じたのは、和食でだしを使った料理でも

他の店で味わったことのない創作料理でした！

12時に予約してカウンターに座りましたが、お盆の前に料理が並べられても

勝手には食べられず、合図を待って、一斉に食べることができます！

こういうシステムになれていないので戸惑いました！

今回の経験で、私はいつも行く、「かじ」の従来の日本料理を値ごろで

気楽に食べるほうが自分の性にあっている思いました！

さゝ木では料理の内容は一切写真撮影は出来ません！

評判の高いさゝ木に行けて良い経験しなりました！