お粥炊き初め

こんにちは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日は、スカッと晴れて、ポカポカと暖かい一日です。
除雪も捗ったし、ランチのお客様もいつもより沢山お越し下さって嬉しい限りです。

以前行った「田村一　耐熱陶器展」で陶板をお買い求め下さったFさんから、使い初めのお粥炊きを依頼されました。

▲グツグツ炊けてきた

陶器は実際に使い始める前にお粥を炊く必要があります。

陶器の表面には無数の細かい穴があります。
お粥を炊くことで土肌の目を埋めるので、水や汚れが染み込みにくくなります。
更に土のアクが抜けます。

フライパンの焼き慣らし、陶板のお粥炊きなど、使い始めに一手間かかる調理器具は、しかし想い入れも深く、愛情を込めて使うものへと変わってきます。

素晴らしい陶器、是非ご愛用下さいませ。


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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
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