雪が降らなくて困っている人も

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日は夕方から雨が降り始めています。
この季節に雨とはかなり異例な天気ですが、私としては、雪より雨の方が有難い限りです。

朝早く起きて雪かきする必要も無いし、道路のスリップ事故も少なくなるなど、雪が少ないことは雪国に住む者にとって良いことばかり、と思っていたのですが、そうとは限らない様です。

先日、紅玉新聞の２月号を発刊致しました。
その巻頭は雪の下野菜についての記事です。

▲雪の下キャベツと雪の下ニンジンについて

この雪の下野菜、実は雪が無いと大変困ったことになるそうです。

雪の下で自らに糖分を蓄え、凍らない様にするという自然の力を利用した雪の下野菜。
でも雪が無いと逆に気温が下がったときは凍ってしまうとか。
また暖かくなるとトウが立って食用にならないものもあるそうです。

例年、３月一杯まで生産出来る雪の下ニンジンも、生産者の方々にお聞きすると、今年は雪が少なくていつまで生産出来るか心配だそうです。

▲甘くて絶品の美味しさなんですが…

それにしてもこの季節に雨とは随分な暖かさ。
ここ数年続いた大雪の冬からか、まだ大雪が突然降るんじゃないかと疑心暗鬼。

先日は大雪が降る夢まで見てしまいました。
雪が降っても降らなくても、雪国の住人はなかなか安心出来ない冬を過ごしています。


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りんごの焼菓子の季節です！

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