こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。
以前ご紹介させて頂いたプレミアムタイプのオードブル、今日ご注文頂きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/09/b4865a1787658c4861feb4df5893137c.jpg)
▲これがプレミアムタイプ・オードブル
その中に「皆瀬牛のローストビーフ」が入っています。
このローストビーフは皆瀬牛のもも肉を使い、低温で一晩かけてローストしたものです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/ee/2a9407c767afc8ffb377481369de5ba8.jpg)
▲とても美味しそうなお肉
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/36/bef967ef9ae6f08e5c5891ddb784eda5.jpg)
▲オーブンの中でごく低温でじっくりと焼き上げられます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/7a/76feabf884a27bb231bcbfe7be863935.jpg)
▲朝方熟成された状態のお肉
このローストビーフを急速冷却してカットしてみます。
すると紅色の美しい肉の姿が現れました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/d4/fb7bba5c73575885221cf5ac9276b3d8.jpg)
▲お肉にキレイなサシが入ってます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/43/3ff328fd1f70e3b5a6066b489e413dda.jpg)
▲切ったときに社員から「美味しそう」声が上がりました
これをオードブルに盛りつけます。
他のお料理とも併せて、美味しそうなオードブルになりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/88/7999330b5e246ea7256e95ce4a7aa071.jpg)
▲ローストビーフだけではなくご馳走が沢山
プレミアムタイプのオードブル。
是非、特別なシーンでご利用下さい。
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りんごの焼菓子の季節です!
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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
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