デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

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山内芋の子の揚げ煮が始まりました

2019-09-20 18:54:28 | 旬のお惣菜
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

昨日は旬のメニューとして「サンマの柔らか煮」をお知らせしましたが、そればかりではなく、地域ならではの旬の食材はまだまだあります。
私の住む秋田県横手市では秋といったら「山内芋の子」がなくては話になりません。

山内芋の子は、横手市山内地区で多く作られている里芋の一種ですが、それを買う際には、やれ「孫芋」だ「子芋」だ、山内のどこの誰が作ったのか、という事に横手の人は熱心になります。

地域では「鍋っこ」という風習があり、近所の野山に鍋を持ち込んで「芋の子汁」を作って楽しむのが秋の恒例行事です。
私の小学校時代は普通の遠足とは別に「鍋っこ遠足」という行事があり、子供たちが決められた予算内で食材を買い、自分たちで火を起こし、「芋の子汁」を作って、持参したおにぎりとともに食べるということをしました。

「芋の子汁」は鶏出汁ですが、味噌味なのか、醤油味なのか、意見が分かれるところです。
小学生の頃は何味にするかで言い争いまで勃発することもあり、いつまでも意見がまとまらず、班分けを組み替えたりすることさえありました。

この様に「芋の子汁」は秋に欠かせない郷土食ですが、当店では「山内芋の子の揚げ煮」が定番のメニューです。


▲あまからい「芋の子の揚げ煮」


エゴマをはらりとかけてクリスビーな風味も加わった芋の子の味わいは、秋田県南部の秋の味覚を当店なりに解釈したものです。

是非ご賞味下さいませ。


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ご注文は 電話0182-42-5770

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▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン&カフェテリア
紅玉のホームページ










デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

秋刀魚、水揚げに期待しています

2019-09-19 20:59:56 | 旬のお惣菜
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

今日は肌寒い一日でした。
日差しも何やら秋の雰囲気。
秋田は正に初秋を迎えています。

秋の味覚は色々ありますが、秋刀魚はその名の通り、秋の魚の代名詞です。

煮て良し、焼いて良し、刺身も美味。
そんな秋刀魚が歴史的な不漁です。

私たちの秋の定番お惣菜「サンマの柔らか煮」もちょっと出来るかどうか見通せいない状況です。


▲今まで必ず店頭に並んでいた秋の定番メニュー


自然環境に左右される一次産業の中でも漁業は激変の荒波に揉まれています。

そんな時だからこそ食べて応援したい訳ですが、肝心の秋刀魚が上がってこないことには…

是非、これから豊漁になります様に。

そう祈ってやみません。


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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
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紅の夢、予約受付終了間近です

2019-09-18 18:45:43 | 紅玉おすすめの商品
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

いよいよ涼しさを通り越して少し寒いくらいの日になってまいりました。
長袖やニットなどを準備し始めている方も多いのではないでしょうか?

さて、当店のオンラインストアで取り扱っているりんごのうち、果肉の紅いりんご「紅の夢」がいよいよ予約受付を終了致します。


▲果肉が薄紅色の酸っぱいりんごです


予約受付以来、本当にたくさんのご予約を頂きましたが、定数に達しましたので、一旦締め切ります。
ありがとうございました。

今後、収量に余裕がある様でしたら、再度ご案内致します。

また、りんごチップス、コンポート、そしてジュースなども製造する予定です。

どうぞお楽しみに。

尚、紅玉は引き続き予約を承っておりますが、こちらは収穫間近です。

随時発送して参りますのでよろしくお願い致します!

オンラインストアは→こちらをクリック!


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【中止になりました】ワコールご試着予約会

2019-09-17 21:04:41 | 紅玉からのお知らせ
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

先日「秋冬ワコール試着予約会開催のお知らせ」についてお知らせしましたが、急遽開催を中止することになりました。

急な都合により突然のお知らせになり、大変申し訳ありません。

お楽しみにしていらしたお客様には心からお詫び申し上げます。


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洋梨のアーモンドタルト

2019-09-16 18:06:00 | 紅玉のスィーツ・ドリンク
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『佐々木』です。

3連休の最終日、皆様いかがお過ごしでしょうか(^^)?
秋に向けて、紅玉店頭では焼き菓子が並んでおります。

本日は2種類。
『紅玉りんごのアップルパイ』
『洋梨のアーモンドタルト』
をお出ししました。


▲洋梨のアーモンドタルト 1cut 450円

さっくりとしたタルト生地と、ジューシーな洋梨がたまりません〜♪

焼き菓子は基本的に事前予約にて承っておりますが、
日によって店頭でお買い求めいただけます。

洋梨のアーモンドタルトは明日も店頭にてお買い求めいただけます!
是非お早めに♪

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GWに「バイキングの日」

「バイキングの日」開催
5/3・4・5 「バイキングの日」
大人1,500円、小学生750円
一回目11:15~12:15
二回目12:45~13:45
電話0182-42-5770 または Email kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpにてご予約&お問い合わせを
デリ&スイーツ両方楽しめます!
ご予約受付中!

今年もやります!梅酒をつくる会!!

今年もやります!梅酒をつくる会!!
6月25日(土) 10時~13時頃(紅玉集合9:40)
湯沢市関口 藤川農園にて
梅酒の方… お一人様¥6,300
梅ジュースの方… お一人様¥4,300
以上、材料費・ランチ代込
お問合せ 電話0182-42-5770 Mail kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpまで

春のオードブル おもてなしやお祭りに!

好評受付中!
プレミアム5人前9550円+税、3人前5750円+税
デラックス 5人前7500円+税、3人前\4600円+税
スタンダード 5人前5800円+税、3人前3500円+税
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