文旦でマーマレードを作ってみました。

　大きな文旦を頂きました。

　いつも皮は捨てるのですが　ブログの友達に教えて頂いた

マーマレード作りに挑戦してみました。 

        

苦味をとるためにゆでこぼしして、

水につけて一晩置いたものを炊いて砂糖を加えて煮詰めて出来上がりです。

ヨーグルトに混ぜて食べています。

苦味　香りも残っています。　まずまずの出来上がりに満足しています。
   

皮だけでなく白い部分も使って作ってみました。

全然気にならず　ゴミもでなくて一石二鳥かな？　　ご馳走様でした。