塩こうじを作りました。
色んな利用法のある塩こうじ。
野菜に揉みこんだり鶏や魚に漬けこんだりして使っています。
1週間ぐらいで出来上がります。
早速使ってみました。
鶏の胸肉に塩こうじを揉みこん酒を振って電子レンジてチンして出来上がり。
胸肉もぱさぱさ感がなくしっとりしています。
生野菜と一緒に頂きました。
ズッキーニを頂きました。
ズッキーニのマヨネーズ味噌炒め。ズッキーニのベーコン炒め。
どちらもオリーブオイルで炒めてから味付けします。
ズッキーニもいつもはラタトゥユでしか使っていなかったんですが
炒めものにしても美味しく頂けました。
ご馳走様でした
。