手打蕎麦の腕前ももうこれ以上にはならんかな、特に切りかたはプロの速さに驚くばかり

月に一回だけの手打蕎麦の会ではあるが時々抜けることはあってももう１０年以上も、このくらいやっていると水回しからまとめていくまでは身についてきていると思います、延しも普通にはできているけれどこれは師範の薄さまでには今一歩か、しかし最後の切る作業だけはリズミカルで速い元プロの腕前にはほど遠い、でも４日間ぐらいは打ち立てと変わらず食べられる手打蕎麦ができるようになっていますよ。 . . . 本文を読む