矢嶋洋一さんのピスタチオグリーンの器とイチゴ

さて2月最初の週末はいかが過ごされましたでしょうか？
　　緊急事態宣言が延長されて初めての週末でもありましたが、　
　　各地の観光地で人出が大幅に増えて一般市民よ、何してんだ！みたいな事を言っていましたが、　
　　1ヶ月以上も出歩くなって言われてもそりゃ無理ですよね。
　　
　緊急事態宣言が出ていようが出まいが
　　個人的には感染予防を引き続き徹底して日常を過ごすだけ。
　　お陰で風邪をひかない期間が過去最長くらい風邪もひいていませんｗ。
　　　
　さて　先週のブログでチラッと書きました
　　近所の八百屋で385円で買ったイチゴ。　
　　その時にお気に入りの矢嶋洋一さんのピスタチオグリーンのお皿に盛り付けていただきました♪


　

　グリーンのお皿って珍しいので嫌煙されがちですが、　
　　この色だからこそと言う料理もあります。

　緑には赤がとっても似合うのね。

　あと白も合うので、　
　　トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼとか
　　それこそカットトマトを頂く時などにも重宝する色。

　大根やにんじんを使った和え物とか、
　　お豆腐でもいいね。

　普通の食べ物が特別に見えるから不思議。

　

　直径約18cm のお皿はとても使い易い。

　
　このグリーンはとっても出すのが難しいようで、　
　　シンプルに釉薬の色ではなく、化学反応を起こして出す色。
　　その為綺麗なグリーンを出すのはとっても難しい。

　そしてフチの黒も黒い釉薬ではなく、
　　窯の温度を急激に変化させて
　　煤を吸着させて色を付けるのだとか。　
　　　矢嶋さんの器は様々なテクニックを盛り込んで作られています。


　数はだいぶ減ってしまいましたが、
　　以前ご紹介しましたボールや平皿もまだ少々ありますよ♪
　
　　直径15.5cm 価格は2,900円＋税

　
　　直径15cm 平皿 2,500円+税


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