６月の終わりに漬け込んだ梅を
干した。
３日３晩と言うけれど、書いてあるものにもよってばらばらなので、日中は干して夜取り込む方式で３日間。
ざるいっぱいだった梅は３分の２ほどに小さくなり完成。
４．８キロの梅干の完成です。
今まではずーっと梅付け（干しあがった梅を又梅酢の中に漬け込んでいた。）だったのですが、今年初めて梅干にしてみました。
白くきらきら光っているのは氷砂糖。
本当はザラメって書いてあったけれど、家にあったもので代用。
味がまろやかになるんですって。
乞うご期待。
ラッキョウも本付けを終わり、今日カレーと一緒に食してみたらオイヒー！！でした。
和田センパーーーーーイ！！
９日間のご無沙汰でした。
こちらは連日３４～３５度位にもなる気温ですが、Beijingはどうですか？
お体に気をつけてくださいね。きゃつらは適当楽しく(？)にやってるみたいです。