インスタントラーメン＆鶏ささみの香草パン粉焼き

今日の昼食です。



・インスタントラーメン
　　　卵
　　　ニンジン
　　　生シイタケ
　　　レタス
　　　カイワレ
　　　インスタントラーメン

昨日の中華おこわが１人前くらいしかなかったのでラーメンを一つ作って夫とシェア。
ニンジン、レタス、カイワレは昨日の生春巻きの残り野菜です。
このインスタントラーメン、新しく発売されたものでスープがインスタント臭しなくてよかったです。
最近のは麺が生麺に近くなってきて美味しいんだけど、スープがあまり好みではなかったんですけどね。
これは英語でTOPという意味のインスタント




今日の夕食です。



・鶏ささみの香草パン粉焼き
　　　鶏ササミ
　　　モッツァレラチーズ
　　　塩、コショウ
　　　エリンギ
　　　アスパラガス
　　　ニンニク、パン粉、パルメザンチーズ、塩、コショウ、イタリアンハーブミックス、バジリコ、パセリ、E.V.オリーブオイル

ささみは筋を取り観音開きにし麺棒でたたいて薄く伸ばします。
モッツァレラをササミで巻いて塩・コショウ、香草パン粉を載せてトースターで焼きました。
途中パン粉が焦げてきたのでアルミホイルをかぶせて。
ササミはあっさりだけど、パン粉がそれを補って余りある。
付け合わせも一緒に焼いたら簡単。





・ジャガイモとベーコンのソテー
　　　ジャガイモ
　　　ベーコン
　　　タマネギ
　　　塩、コショウ
　　　イタリアンパセリ

新ジャガっぽかったのであまり粉をふいた感じではないけど美味しかった。
写真は２人前です。





・ニンジンとパプリカの冷製スープ
　　　ニンジン
　　　パプリカ
　　　タマネギ
　　　バター
　　　ブイヨン
　　　牛乳
　　　練乳
　　　塩、白コショウ

ニンジンだけにするつもりが黄色のパプリカが半分残ってたのでそれも一緒に。
ニンジンだけよりすきっとした味になったかな。