Hawaiian tuna！

本日常夏ハワイより新鮮なメバチマグロを入荷しました！ハワイでもハワイ王朝の時代より古くからマグロは食されていまして、有名なのはアヒポキですね(^-^)
ポキのように味をつける料理には本マグロやインドマグロよりもさっぱりとしたメバチマグロが適しています！お刺身としてだけでなく、いろいろ調理をしてみるのも楽しいですよね♪


競り場のほうですが、相変わらず魚少なく高めの相場です(T^T)天然本マグロは春まで高そうですね～。。