築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ちょうどいい??

2019-01-18 09:36:16 | Weblog
最近、海が時化ている感じの割には意外と物は出ていたマグロ類。
今日、遂にというかなんというか・・・・切れました~
一昨日、昨日と数あった伊豆下田の延縄も今日はゼロ。
天然であったのは数本の海峡物と日本海の京都舞鶴産の定置網が10本くらい?
日本海の定置は魚体、小さめです。

本マグロだけでなく、メバチやキハダも少なかったですね。
マカジキだけは多少ありましたが、物はいまいち・・・・
今日は全体的に「おとなしめ」なセリ場でした。

まぁさすがに・・・1月の寒い時期、成人式の連休が明けて
需要の落ち込む時期ではありますので・・・
少なくてちょうどよかったのかな??

必要以上にあっても困ってしまうのが生のマグロ・・・
冷凍なら保存も効きますし、「買っておく」ができるんですけどね~

でもまぁ、そういう物だからこその「安くなる」時もあるので・・・
それが『生鮮(生)』マグロの面白さでもありますね(^^)





天然の物はあくまでも「自然」次第のところがありますからね!
無い時は「あわてず騒がず・・」で(^^;;)


とはいっても、在庫も持ってるからそんなことも言えるんですが~~~~(笑)