築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ぼちぼち日本海??

2019-01-24 09:25:46 | Weblog
水曜休市明けの木曜日!
今朝の朝一(と言ってもまだ暗い時間)風が強かったですが
海は時化てないんですかね~??

天気予報を見ると日本海側はかなり雪っほい予報なんですが、
日本海の海は時化てはいないんでしょうかね??
というのも、今日も日本海側の定置網のマグロが少しですが出ており、
そろそろ終わりになるであろう津軽海峡の次は徐々に日本海の定置網にシフト・・・
というのが例年の流れ。

まさに「ぼちぼち日本海??」的な流れなんですが・・・・
海峡物もまだ出てます!やっぱり値段は高いんですけどね。。
後は今日は輸入物に北大西洋ノースカロライナ産が4本とニュージーランド産が1本。
ニュージーランド産は日本の近海物と同じ、太平洋クロマグロですね。

今日のノースは先日のような色のきれいな魚が少なく、どちらかというとアブくす系。。
所謂「脂があるけど色がくすんでいる」系ですね。

まだ脂無く色だけの魚なら何とかなるんですが、脂あっても色がだめだと
どうにも売るのにも困ってしまうんです。。


やっぱり「1色、2脂・・・」ですね(^^;;)間違いない!!






マカジキは結構出ており、しかも物が良くなってますよ~~(^^)
個人的には最近、朝のおにぎりのまかないはマカジキばかりです!
っていうか、マカジキしか食べてないかも・・・(笑)