静か～～（T0T)

今のコロナの状況では仕方も無いのですが、今日の市場の中は本当に
『静か～』
ですね。。
お見えになっていただけるお得意様は口をそろえて
「まだ緊急事態宣言中の方がよかったよ～」
と。。

本当に外食産業にとっては厳しい1年となりました。
そんな状況なはずなんですが、今日の天然の生本マグロの相場は高かったですね～
津軽海峡を中心とした近海物はもちろんのこと、大西洋ジャンボも
ボストン産、カナダ産はもちろんのこと、この2産地よりちょっと脂の薄い
ノースカロライナ産も品物に対して、けっこう値段はしっかりしておりました。
ボストン、カナダ産は全然高くなっちゃってましたが・・・・（汗）

欲しかったマカジキも全然数が無く、結局仕入れたのは塩釜のバチのみとなってしまいましたが・・・




まぁ、良いマグロは持ってましたので（笑）

さすがに12月に入って、例年のような売れ靴とは程遠いものの、ここにきて品物が少ないので
相場自体は高くなってきてますね。
まぁ高くなっているのは天然の本マグロだけなんですが・・・

メバチやキハダなんかは逆に安くなってますし、冷凍の天然インド、天然本マグロも
例年より相場は下げ気味になっており、良いマグロを仕入れることが出来ております！

『天然の生本マグロ』
となるとどうしてもこの時期は物が減ってしまいますので値は高くなり気味ですが、
例年よりもお買い得なお品物もございますのでそういったものは面白いも思います。


本当に、寂しい12月です・・・・・