築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

作業終了!

2020-12-29 22:33:44 | Weblog
ただ今午後の10時30分
本日の作業が終了いたしました(笑)
なんとか日にちは跨がずに済みそうです(^^;;)



明日はどうしても残ってしまう背側の上と尻尾の部分。
ちょっとスジっぽだけで味は何ら変わらない(魚は同じですからね(笑))残念な部位なんですが、
明日はこの上、下をもう投げ売りの大安売りしちゃいます!
なんつたって最終日ですからね(^^)
残したくないんで・・・(笑)


早く寝たいので(笑)簡単に書きますと、今日は北海道の小マグロがなんだか本数あって、
あとは猪子や伊豆下田といった太平洋岸の大きいところも何本か。
相変わらずバチも高いんですが、昨日よりは若干落ち着いたかな??という感じでした!!

明日はセリ場、養殖以外はあまりないと思います。

さーもう数時間後にはここに居ますが(笑)帰って寝ます!!!


おやすみなさいzzzz