ギリギリの線？？

今日も出ておりました神奈川県の三崎と長井の島周り系の釣り物。
聞くとやはりヤケが多く、かなりの確率でやられるとのこと。。
もう釣りの脂もの欲しい方はヤケを覚悟のうえで競っているようですね（＾＾；）

まぁそれでもビジネス上利益が出るのであればもちろんそれでも良いのですが、
私共の店の場合、ヤケはかなりの致命傷になりかねないので何としても避けなければ・・・
となります。。
となるとどうしても「身の質が良い」上でできるだけ脂のある物・・
となります。
延縄漁が一番安心なのですが、相場、値段（もちろん品質も）と考慮すると、
現状では島周りの釣りで・・・となります。
昨日仕入れました島周りの釣り！
今日卸しましたが・・・・ヤケは「セーフ」（汗）



背側でこんな感じですが、腹の特に一番は十分に脂見せておりましたし、何より
「ヤケてない」
が大当たりだと・・・・そういっていただけました（＾＾；；）
私のおじいさんが口すっぱく言っていた

「１に色、2に脂、3に締まり」

という言葉・・・・まさにその通りだな。。。と（＾＾；；）


今日の状況では太平洋岸の延縄漁が塩釜が多く、後は銚子も紀州那智勝浦も出ておりました。
他にも島周りの釣りや京都舞鶴や長崎県の定置網もあったり、三重県のデッカイ定置網ってのあったりで。。
なんだかんだ出てましたね。
インドはゼロで、相変わらず少ないのはバチやキハダといった所。
マカジキも1本だけですが、他の魚が無い、高いことからカジキも浜値から
高くなっちゃっているみたいですね。
そういえば、つい先日テレビでマカジキやっていたみたいですが、その影響もあったりして（＾＾；；）

知られていないだけで、知れば味は美味しいですし、まだ値も手ごろですしね。
昔は「高級魚」だったわけですから、もう一度ちゃんと、メカジキと一緒にしないで（笑）
きちんと世間に評価していただけると嬉しいですね（＾＾）


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
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ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。