築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

年末仕様(^^)

2022-12-26 09:48:08 | Weblog
26日といえば私達マグロやにとって、競りのかいいし時間が早くなる
『年末の入り』
という日にち。
いよいよ年末なんだな~と実感する日ですね(笑)
ただもともとこの「競りが早くなる」のも昔は年末に向けて魚の数がべらぼうに
多くなることに対する対策だったようで、年末だからといって特に本数が増えるわけでもない
今となっては、ただ競りの開始時間が早くなっただけという感じで・・・

クリスマス寒波の影響で物が少ないと思いきや、今日も津軽海峡の大間と戸井、
それに伊豆七島の島周りのマグロが幾らか・・・
津軽海峡は先週の止め物と、週末の水揚げの新漁と出ていたようですが、
新漁と止め物の値段の差が大きかったですね。
はやりもうこの年末の時期になるとあくまでも狙いは
『お正月用』
になってきますので、どうしたって1日でも遅い漁で!となりますよね。
ただそこもいつ切れるかわからない自然相手の物。
どのタイミングで仕入れるか!?難しいところではあります。
もう延縄漁のマグロでしたらお正月までいけるでしょうね~
それも踏まえて、ですね(^^)

ただ大間などはもう初荷まで見越しているでしょうね。
確実に年末に出荷するか?一攫千金を狙い初荷に賭けるか??
お正月中に漁に出られるかどうかというのも自然次第。。

漁師さんも難しい決断でしょうね!!



競り時間は年末仕様になってますが、今日はまだ場内もそんなに混んでません。
明日が世間的には仕事納めなんでしょうかね??
ということは明後日からが本格的に混み始めるのかな??