昨日久しぶりに産直に行ったら、
地元産のちょっと育っちゃったキュウリがものすごくお買い得だったので、
一昨年仕込んだピクルスがあと1本で終わりだったことを思い出して、
買ってきました。
本当はミニキュウリの方がいいんだろうけど、
半分に切って詰め込んだら何とかなるのでは？
駄目だったら、ミニでもう1回やってもいいし。
（失敗が全く怖くないお値段！）
水を入れないで、お酢だけで作ったピクルス液を注いだら、
ラップで蓋をするこのやり方。
2年冷蔵庫に入れてましたが、劣化ゼロだったのです。
ある日の晩御飯ですが、
ポテトサラダには生のキュウリよりもピクルスを入れた方が好きなんです。