昨日野菜スープを作る時、意図的にジャガイモを多めに入れて作って、
残ったもの（ほぼイモ）をタッパーに入れて冷蔵庫へ～。
ええ、ミキサーで粉砕して牛乳でのばした、
冷製スープを食べたかったんですよね。
（人参も入ったから、ちょっと色がついちゃったな～。）
ここのところ、苦手な冷房を入れないと苦しいので、
毎日使っていたら、
昨夜は足がむくんで痛くてたまらず（足がつかないくらい痛かったのよ）、
今日はエアコンは絶対入れないぞ！と決めていたんですよ。
昨日までよりは気温が少し下がった（30℃？）ので、
命拾いした感じですが、
それでも冷たいものとサッパリしたものしか食べたくない～。
今日の晩ご飯～(^^♪
豚味噌ステーキサラダご飯に冷製スープ、
ナスとピーマンの甘辛炒めに茄子の塩揉みです。
火曜日12時の『やまと尼寺精進日記』今回の文月（7月）編で、
ナスの塩揉みを作っている風景が出てきて、
これ、さっぱりして美味しそう！と食べる気満々な私。
丁度ナスは買ってあるし、青シソは鉢植えしてあるし、
今すぐにも作れます。
見ていたら作るのも超簡単そうだし…。
料理上手なご住職さんたち、ササっと作っていましたが、
なんて爽やかな出来上がりなんでしょう。
私の作ったのはこんなに色が綺麗じゃないのはなぜ？と、
この部分だけ今、見直したところなんですが、
「2分でできるのよ～(^^♪)」とおっしゃりながら、
盛り付けたソーメンをテーブルにセッティングして、
食べる直前に作っていました。
しまった、敗因はここだ！
一番最初に作って、
冷蔵庫で冷やしているうちに色が変わっちゃったんだな。